Apfelkrapfen ...

Zubereitung

• 1.Aus Bier, Wasser, Mehl, Salz und Eigelb einen Teig rühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit den Apfelstückchen unter den Teig heben. Das Frittierfett auf 170 Grad erhitzen und mit Hilfe eines Löffels kleine Krapfen abstechen und ins Fett gleiten lassen. Ausbacken, bis sie knusprig braun sind.

  2.Sofort nach dem Backen in Zucker oder Zimt-Zucker wälzen. Apfelkrapfen schmecken vorzüglich warm und auch kalt zu einer guten Tasse Kaffee.

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  Rezept von mimi
  vom 25.11.2008