Ballebäuschen

Zubereitung

• 1.Mehl und Hefe miteinander vermischen,Zucker und Salz hinzugeben.Eier,lauwarme Milch,abgekühlte Margarine hinzufügen.Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster und dann höchster Stufe in etwa 5 min zu einem Teig verarbeiten,zuletzt die Rosienen unterheben.Den Teig abgedeckt an einem Ort solange stehen lassen,

  2.bis er sich sichtbar vergrößert hat. Butterschmalz in einer Friteuse erhitzen. Mit einem Teeleöffel bällchen abstechen und in dem heißen Butterschmalz ringsrum goldbraun backen, in Zucker und Zimt wälzen.

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  Rezept von k****1
  vom 19.11.2008