Waffeln mit Kokosfett

Zubereitung

• 1.Für den Teig Kokosfett zerlassen, in eine Rührschüssel geben, kalt stellen und wieder etwas fester werden lasse.das Fett dann mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren.nach und nach, Zucker, Vanillezucker Salz und Aroma unterrühren.So lange rühren bis eine gebundene Masse entsteht.Eier nach und nach unterrühren.

  2.Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.Das Waffeleisen gut erhitzen und einfetten.Den Teig in nicht zu große Portionen in das Waffeleisen füllen und verstreichen. Die Waffeln goldbraun backen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

  3.Die Waffeln nach belieben mit Puderzucker bestäuben

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  Rezept von k****1
  vom 17.11.2008

  
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