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Böhmische Knödel mit Rahm-Steinpilzen

45 Mineinfach
Böhmische Knödel mit Rahm-Steinpilzen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
1/2 Packung Böhmische Knödel in Scheiben geschnitten FP /250 g
g Steinpilze / geputzt und geschnitten ( Am 24.09.24 gesammelt ! )400 g
1 Zwiebel / geschält100 g
Petersilie fein geschnitten.1 Tasse
Butter1 EL
Sonnenblumenöl1 EL
Gewürz Pilzpfanne von ANKERKRAUT1 TL
Hühnerbrühe instant1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle4 kräftige Prisen
Schmand5 EL
1 Minitomate halbiert zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Böhmische Knödel im Dampfkochtopf garen/zubereiten. Steinpilze putzen/bürsten und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) und Butter ( 1 EL ) erhitzen. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig anbraten/pfannenrühren. Die geschnittenen Steinpilze zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit dem Gewürz Pilzpfanne von ANKERKRAUT ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Zum Schluss den Schmand ( 5 EL ) und die geschnittene Petersilie ( 1 Tasse ) zugeben/unterheben und alles langsam cremig einkochen/reduzieren lassen. Böhmische Knödel mit Rahm-Steinpilzen portionsweise, jeweils mit einer halben Minitomate garniert, servieren.

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