Rindergulasch im Bauernbrot

Zubereitung

• Rindergulasch:

  1.Rindergulasch in einem Sieb kalt abwaschen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Kleine Champignons in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die größeren evtl. halbieren. In einem Bratentopf Butterfett ( 4 EL ) erhitzen, den Rindergulasch zugeben und kräftig anbraten/pfannenrühren. Tomatenmark ( 2 EL ) zugeben und mit anbraten / pfannenrühren. Die Zwiebelwürfel und Champignons zugeben und kurz mit anbra-ten/pfannenrühren. Mit der Rinderbrühe ( 1 Liter ) und dem dunklen Weizenbier ( 0,5 Liter ) ablöschen/angießen. Mit Salz ( 1 TL ), weißen Pfeffer ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Kümmel ganz ( 1 TL ) und Sambal Oelek ( 1 TL ) würzen und alles mit Deckel ca. 2 Stunden köcheln/kochen lassen. Zum Schluss Crème Fraîche ( 100 g ) zugeben/unterrühren.

• Rindergulasch im Bauerbrot: ( Für 2 Personen ! )

  2.Den Deckel von den Bauerbroten abschneiden und die Brote aushöhlen. Dann im Backofen bei 100 °C ca. 10 Minuten aufbacken.

• Servieren:

  3.Die ausgehöhlten Bauerbrote mit Rindergulasch ( Jeweils 1/4 der Menge ) füllen und mit Petersilie und Crème Fraîche garniert servieren.

• Tipp:

  4.Restliches Rindergulasch ( Für 2 Personen ! ) evtl. auf Vorrat einfrieren und später mit Reis, Spätzle, Nudeln oder Drillingen ( Kleine, festkochende Kartoffeln ) servie-ren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 12.08.2024

  
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