Name: Rindergeschnetzeltes mit Safranreis und Senfrahmsauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Tafelspitz in dünne Streifen geschnitten; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 Schalotten gehackt; 400 ml Fleischbrühe; 200 ml Sahne; 1 EL Dijonsenf oder Löwensenf; 1 EL Tomatenmark; 1 Gramm Safran Pulver; 200 Gramm Basmatireis; 2 EL Thymian frisch gehackt; 1 Bund Frühlingszwiebeln auf 2 cm länge geschnitten; 2 EL Olivenoel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Butter

Rindergeschnetzeltes mit Safranreis und Senfrahmsauce

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Tafelspitz in dünne Streifen geschnitten	600 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	2
Schalotten gehackt	2
Fleischbrühe	400 ml
Sahne	200 ml
Dijonsenf oder Löwensenf	1 EL
Tomatenmark	1 EL
Safran Pulver	1 Gramm
Basmatireis	200 Gramm
Thymian frisch gehackt	2 EL
Frühlingszwiebeln auf 2 cm länge geschnitten	1 Bund
Olivenoel	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Oel in einen Topf erhitzen, das Fleisch,Schalotten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten und mit der Fleischbrühe ablöschen. Kurz köcheln lassen. In der Zwischenzeit Wasser für den Reis aufsetzen und nach vorschrift kochen.
2.Tomatenmark. , Sahne und Thymian dazugeben 5 min köcheln lassen mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Senf abschmecken, evt etwas binden und warmhalten
3.Den Reis in ein feines Sieb abgießen, abschrecken gut abtropfen lassen und in eine Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze erwärmen er soll nicht anbraten, Safran untermischen und servieren. Dazu einen frischen Salat
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von frisco323
vom 13.11.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Rindergeschnetzeltes mit Safranreis und Senfrahmsauce“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich