Name: Bärlauchaufstrich mit Kräuterstangerl - einfach - von SilviaMartina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250g Aufstrich; Topfen 40%; 300g etwas Sauerrahm; frischen Bärlauch; Senf; Salz, Pfeffer,; Zitrone; Kräuterstangerl, Teig; 300g lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 500g Weizenmehl (700); 10g Salz; 4g Germ; Kräuterstangerl, Fülle; 50g Butter; 3 Knoblauzehen; Kräuter; Salz, Pfeffer

Bärlauchaufstrich mit Kräuterstangerl

2 Std 50 Mineinfach

Bild 1 von 1 Bärlauchaufstrich mit Kräuterstangerl
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Bärlauchaufstrich mit Kräuterstangerl - Rezept - Bild Nr. 16933

Weitere Rezepte

Zutaten für 10 Personen


Aufstrich	250g
Topfen 40%	etwas
etwas Sauerrahm	300g
frischen Bärlauch	etwas
Senf	etwas
Salz, Pfeffer,	etwas
Zitrone	etwas
Kräuterstangerl, Teig	etwas
lauwarmes Wasser	300g
Olivenöl	2 EL
Weizenmehl (700)	500g
Salz	10g
Germ	4g
Kräuterstangerl, Fülle	etwas
Butter	50g
Knoblauzehen	3
Kräuter	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 2 Std

Gesamtzeit:
2 Std 50 Min

1.Den Bärlauch waschen und wieder trocknen, dann ganz fein hacken. Topfen und Sauerrahm verrühren. Den fein gehackten Bärlauch unter die Topfenmasse rühren, mit Zitronensaft, Zitronenzeste, Salz, Senf und Pfeffer würzen.
2.Germteig zubereiten und rasten lassen. In der Zwischenzeit Butter schmelzen und mit allen Zutaten vermengen. Ich stelle die Butter dann gerne kalt, damit sie nicht ganz flüssig ist beim Verarbeiten. Aus dem Teig rund 20 runden Kugeln schleifen, nochmals eine halbe Stunde rasten lassen. Dann oval ausrollen, mit der Butter bestreichen und eindrehen. alle Stangerl danach ewas einschneiden. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad für ca. 20 Minuten mit Dampf backen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von SilviaMartina
vom 27.02.2024

Bärlauchaufstrich mit Kräuterstangerl