Römisches Brot

Zubereitung

• 1.Mehl mit der Hefe vermischen. Waseer, Zucker und Salz dazutun und alles gut verkneten. Teig zugedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.

• 2.Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Schinken in feine streifen schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Alle zutaten mit dem Schmand, Pfeffer und Salz vermischen. Den hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche zu einem rechteck ausrollen.

• 3.Die Kräuterschinen-Mischung daraufsrreichen und den Teig von der Längsseite her aufrollen.

• 4.Die rolle mit der Nachtstelle in eine gefettete Kastebnform - 25 cm Länge - legen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und das Brot damit betreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40-45 Minuten backen.

• 5.Das Brot aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****9
  vom 24.02.2011

  
• Weiterlesen