Name: Chana Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1.600 g Dosentomaten; 1.600 g Kichererbsen Konserve; 4 Knoblauchzehen; 2 mittelgross Zwiebeln; 2 EL Ghee; 2 EL Ingwer frisch gerieben; 2 EL Garam-Masala; 2 TL Kümmel gemahlen; 2 TL Kurkuma; 2 TL Salz; 1 TL Chilipulver Schärfegrad 7; 1 TL Korianderpulver; Prise Zucker; beliebig Koriander frisch

Chana Masala

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Dosentomaten	1600 g
Kichererbsen Konserve	1600 g
Knoblauchzehen	4
Zwiebeln	2 mittelgross
Ghee	2 EL
Ingwer frisch gerieben	2 EL

Gewürze
Garam-Masala	2 EL
Kümmel gemahlen	2 TL
Kurkuma	2 TL
Salz	2 TL
Chilipulver Schärfegrad 7	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Zucker	Prise

Zum Garnieren
Koriander frisch	beliebig

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Kichererbsen mit einem Sieb abtropfen lassen und bei Seite stellen(ergibt abgtropft 1060g). Mit einem Stabmixer die Dosentomaten, den Knoblauch(vorher schälen), Ingwer fein pürieren.
2.Gewürze zusammen in eine kleine Schale geben bis zur weiteren Verwendung. Zwiebel schälen, feine Würfel schneiden und anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Ghee anschwitzen, Gewürze zugeben und umrühren. Anschließend Pürierte Tomaten zugießen, für ca.15min etwas einkochen lassen.
3.Die Kichererbsen zugeben und in der Sauce erwärmen. Zusammen mit Basmatireis oder Naanbrot(Siehe mein Kochbuch) als Beilage servieren. Oben drauf noch frisch geschnittenen Koriander geben.
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Rezept von Dibow2
vom 24.02.2023

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Kommentare zu „Chana Masala“

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