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Backkartoffeln mit Shrimps in Knoblauchsauce und chinesischen Gurkensalat

2 Std 5 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Backkartoffeln:
4 groรŸe Kartoffeln780 g
Alufolie2 Bรถgen
Olivenรถl2 EL
Kรผmmel ganz2 TL
Rosmarin2 TL
Shrimps in Knoblauchsauce:
1 Becher Shrimps in Knoblauchsauce200 g
Chinesischer Gurkensalat:
1 Schlangengurke 400 g / geputzt200 g
1 Stรผck Ingwer / geschรคlt20 g
Sesamรถl1 TL
Zucker2 EL
heller Reisessig2 EL
Servieren:
Radieschen zum Garnieren2 Stรผck
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
2 Std 5 Min
Gesamtzeit:
2 Std 5 Min
  • Backkartoffeln:

    1.Kartoffeln waschen/bรผrsten und jeweils 2 auf ein Bogen Alufolie legen. Mit Olivenรถl ( Jeweils 1 EL ) betrรคufeln, mit Kรผmmel ganz ( Jeweils 1 TL ) und Rosmarin ( Jeweils 1 TL ) bestreuen und die Folie zusammenfalten/knรผllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene/Rost bei 200 ยฐC ca. 2 Stunden garen/backen. Zum Servieren aus der Alufolie nehmen.

  • Shrimps in Knoblauchsauce:

    2.Die Shrimps in Knoblauchsauce *) rechtzeitig aus dem Kรผhlschrank nehmen.

  • Chinesischer Gurkensalat:

    3.Gurke mit dem Garnierschรคler schรคlen, die Enden abschneiden, die Gurke lรคngs halbieren und die Kerne mit einem kleinen Lรถffel ausschaben. Die Gurkenhรคlften mit dem Messer in feine Scheiben schneiden. Ingwer schรคlen und feinwรผrfeln. Ingwerwรผrfel, Sesamรถl ( 1 TL ), Zucker ( 2 EL ) und hellen Reisessig ( 2 EL ) zuge-ben und alles gut vermischen/ziehen lassen.

  • Servieren:

    4.Backofenkartoffeln mit Shrimps in Knoblauchsauce und chinesischen Gurkensalat auf 2 lรคngliche Teller verteilen, jeweils mit einem Radieschen garnieren und servie-ren.

  • *) Tipp:

    5.Alternativ fรผr Shrimps in Knoblauchsauce Zaziki nehmen.

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