Huhn mit Ananas und Basmatireis

Zubereitung

• Huhn mit Ananas:

  1.Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Helle Sojasauce ( 1 TL ) mit dunkler Sojasauce ( 1 TL ), Ketchup Manis ( 1 TL ), Wasser ( 2 EL ), Ananassaft ( 4 EL ), Maisstärke ( 2 TL ) und Hühnerbrühe instant ( ½ TL / alternativ ½ TL Glutamat ) zu einer Sauce vermischen. Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Hähnchenbrustfiletstreifen mit dunkler Sojasauce ( 1 TL ), Maisstärke ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) vermischen. Sojabohnen Öl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten/pfannenrühren. Die Ananasstücke zugeben und alles mit Deckel ca. 3 Minuten köcheln/kochen lassen. Alles an den Wok Rand schieben. Die Knoblauchzehenwürfel zugeben und kurz mit anbraten/andünsten. Mit der vorbereiteten Sauce angießen/ablöschen und wenn alles etwas andickt den Wok vom Herd schieben.

• Basmatireis:

  2.Basmatireis ( 100 g ) gründlich unter kalten Wasser in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen. Den Reis in Salzwasser ( 200 ml Wasser / ½ TL Salz ) aufkochen lassen, durchrühren und auf kleinster Temperatur mit Deckel ca. 20 Minuten garen lassen. Dabei niemals den Deckel anheben.

• Servieren:

  3.Den Basmatireis jeweils in eine Form ( Ich habe dafür eine Tasse genommen ) ge-ben/drücken und auf den Teller stürzen. Huhn mit Ananas dazugeben, mit einem Korianderblättchen garnieren und mit Essstäbchen servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.03.2022

  
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