Bratapfel mit Marzipanfüllung

Zubereitung

• 1.Die Aprikosen in lauwarmem Wasser etwa 20 Minuten einweichen. Die Orange heiß waschen, Schale in dünnen Streifen abschneiden, sehr fein hacken. Die Orange auspressen.

  2.Aprikosen abtropfen lassen, fein hacken. Marzipan zerdrücken, mit Rum und Orangensaft verrühren, kurz ziehen lassen. Aprikosen, Rosinen, gemahlte Haselnüsse untermischen.

  3.Backofen auf 180 °C vorheitzen. Äpfel waschen, trocken reiben, die Deckel abschneiden, entkernen. Öffnung aushöhlen, füllen, Deckel aufsetzen.Äpfel in gefetteter Auflaufform mit flüssiger Butter beträufeln, im Ofen ca. 25 Minuten backen. Dazu passt Vanillesoße mit gehobelten Mandeln.

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  Rezept von R****1
  vom 09.11.2008