Bratapfel mit Baiserhaube

Zubereitung

• 1.Marzipan grob raspeln. Cashewkerne hacken. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen, je einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse ausstechen. Das Innere der Äpfel bis auf einen ca. 1 cm dicken Rand herauslösen und in Würfel schneiden. Mit Marzipan, Cashewkernen, Rosinen vermengen. In die Äpfel füllen. In eine gefettete Auflaufform stellen.

  2.Ca. 15 min. im Ofen backen. Inzwischen Eiweiß mit Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In Rosetten auf die Äpfel spritzen 8-10 min. weiterbacken. Soße mit Calvados verrühren, leicht erwärmen mit den Äpfeln anrichten. Zum Servierern evtl. mit Melisse garnieren.

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  Rezept von C****s
  vom 11.12.2008