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Griechischer Herbstsalat Apollo

25 Minleicht
Griechischer Herbstsalat Apollo - Rezept - Bild Nr. 14101

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für das Gemüse:
Salatgurke1 kleine
Zwiebel, braun1 mittelgrosse
Tomaten4 mittelgrosse
Weißkohl4 Blätter
Blaukohl4 Blätter
Für das Dressing:
Knoblauchzehen, frisch2 mittelgrosse
Dill, frisch oder TK, feingehackt1 EL
Orangensaft5 EL
Rotweinessig, mild2 EL
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle etwas
Feta-Käse60 g
Olivenöl, kalt gepresst3 EL
Zum Garnieren:
Ei, Größe M1
Oliven, schwarz, entkernt6
Dillzweige, frisch etwas
Sesamsamen, weiß2 EL
Blüten und Blätter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Das Ei hart kochen und im kalten Wasser abkühlen lassen. Die Gurke waschen, an beiden Enden kappen, nicht schälen, längs halbieren und quer in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel längs halbieren, an beide Enden kappen, schälen, die Hälften längs vierteln und diese quer in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen, längs vierteln, den grünen Strunk entfernen und quer halbieren.

    2.Die Weiß- und Blaukohlblätter waschen, die Mittelrippe entfernen. Die Blätter in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und diese auf maximal 4 cm ablängen.

    3.Das Gemüse auf einer Servierplatte arrangieren und mit Dillzweigen einrahmen.

    4.Die Knoblauchzehen auspressen. Den Feta-Käse für das Dressing im Orangensaft auflösen. Alle Zutaten für das Dressing mit einem Teelöffel mischen (NICHT homogenisieren) und kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln. Zimmerwarm servieren und genießen.

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    Rezept von Antareja
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