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Birne Helene Eis Dessert

1 Stdmittel-schwer
Birne Helene Eis Dessert - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Vorbereitung je Portion: Früchte in Läuterzucker pochieren
Birne frisch, halbiert (2 Hälften)1 Stück
Zucker50 g
Wasser50 ml
Gewürznelken1 TL
Dessertschale bestücken:
Vanilleeiskugeln2 Stück
Birnenhälften (s. oben)2 Stück
Schlagsahne / Sprühsahne3 EL
Schokoladensauce:
Milch, kalt250 ml
Zucker50 g
Salz1 Prise
Speisestärke15 g
Kakaopulver20 g
Schokolade (Kuvertüre) gerieben1 EL
Topping zum bestreuen:
Schokoladensplitter, weiß2 EL
Veilchenblüten oder Rosenblüten1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • Vorbereitung:

    1.Die Birnen schälen, halbieren und in heißem Läuterzucker mit den Nelken pochieren. Das Ganze komplett abkühlen lassen (am Vortag).

  • Dessertschale bestücken:

    2.Je Portion 2 Speiseeiskugeln mittig platzieren, mit Sahne belegen, die abgekühlten Birnenhälften aufgeben und am Rand mit der Schokoladensauce begiessen. Als Topping weisse Schokoladensplitter und gezuckerte Trockenblüten verwenden.

  • Verwendung:

    3.Als Eisdessert zum Nachtisch im Sommer und im Winter zu verwenden

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    Rezept von Kochecke48
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