Name: Lammfilet, eingepackt in Reibekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Lammfilets; 400 gr. halb-festkochende Kartoffeln; 400 gr. Grüne Bohnen gedünstet; 1 Bund. frische glatte Petersilie; 100 gr. getrocknete eingelegte Tomaten; 50 gr. Butter,; 50 ml Oliven-Öl; 5 Stk. Knoblauchzehe; Prise Salz, Pfeffer,

Lammfilet, eingepackt in Reibekuchen

1 Stdmittel-schwer

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Lammfilet, eingepackt in Reibekuchen - Rezept - Bild Nr. 12301

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Zutaten für 4 Personen


Lammfilets	4 Stk.
halb-festkochende Kartoffeln	400 gr.
Grüne Bohnen gedünstet	400 gr.
frische glatte Petersilie	1 Bund.
getrocknete eingelegte Tomaten	100 gr.
Butter,	50 gr.
Oliven-Öl	50 ml
Knoblauchzehe	5 Stk.
Salz, Pfeffer,	Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln schälen, reiben & auspressen. Daraus vier kleine Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten.
2.Auf jeden Kartoffelpuffer gehackte Petersilie aufstreuen.
3.Lammfilet salzen & Pfeffern und in Paniermehl wälzen. Lammfilets in den Kartoffelpuffer einwickeln.
4.Im Backofen bei 180 Grad C (Umluft) für 15 Minuten garen.
5.Die blanchierten Bohnen in Butter/Öl-Mischung erhitzen, die Tomatenstückchen untermengen. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in Butter braun anrösten.
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Rezept von falkkochblog
vom 13.12.2020

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