Name: griechisches Brot (Buchtelbrot)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 9 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Mehl; ½ Würfel Hefe; 1 Teelöffel Trockenhefe; 1 Teelöffel Salz; 200 ml lauwarmes Wasser; 3 Esslöffel Olivenöl

griechisches Brot (Buchtelbrot)

3 Std 10 Minmittel-schwer

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griechisches Brot (Buchtelbrot) - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 9 Personen


Mehl	600 g
Hefe	½ Würfel
Trockenhefe	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
lauwarmes Wasser	200 ml
Olivenöl	3 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 1 Std

Ruhezeit:: 2 Std

Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

1.Hefe zum Mehl + Salz geben und mit Wasser zu einem festen Teig kneten (nicht zu fest). 45 Minuten gehen lassen, nochmal durchkneten und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Jetzt den Teig nochmal kneten und in 9 Bälle zerteilen und Formen. Diese in eine gut geölte Auflaufform geben. Evtl. mit Sesam/Kräutern bestreuen.
2.Nochmal 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Auflaufform auf mittlerer Schiene in den Backofen geben, nach 10 Minuten auf 180 Grad herunterdrehen und weitere 40-50 Minuten backen. Für eine bessere Kruste ein Schälchen mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
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Rezept von trekki-b
vom 23.11.2020

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