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Vorratsbrote

3 Std 10 Mineinfach
Vorratsbrote - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenvollkornmehl400 Gramm
Dinkelmehl Typ 630600 Gramm
Trockenhefe2 Päckchen
Sonnenblumenkerne200 Gramm
Salz4 TL
Brotgewürzmischung eigene Zusammenstellung10 Gramm
Kräuteressig8 EL
Lauwarmes Wasser800 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
1 Std
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

  • 1.Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

    2.Den breiigen Teig in zwei Brotformen verteilen, und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

    3.Die Brote im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft auf der 2ten Schiene von unten ca. 60 min backen. Die Garzeit kann, je nach Ofen variieren.

    4.Die Brote einen Tag später auf der Brotmaschine in Scheiben schneiden. Dann Portionsweise einfrieren. Wir legen die Brotscheiben zum essen kurz auf unseren dänischen Flachtoaster. Das Brot schmeckt dann wie frisch gebacken.

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