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Bauernbrot

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Roggenmehl500 Gramm
Weizenmehl500 Gramm
Trockenhefe2 Pรคckchen
Salz2 Prise
Zucker2 Prise
Wasser lauwarm650 Milliliter
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
  • 1.Die beiden Sorten Mehl sowie Hefe, Salz und Zucker in einer Schรผssel vermischen. Das Wasser zugieรŸen. Mit den Knethaken eines Mixgerรคtes so lange kneten, bis sich der Teig vom Schรผsselrand lรถst. Mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

    2.Dann mit bemehlten Hรคnden einen lรคnglichen Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier drunter geben. Nochmals abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Unten in den Ofen eine hitzebestรคndige Schale mit Wasser stellen. Dann wird das Brot nicht trocken. Brot mit Wasser bepinseln. Ca. 45-60 Min. bei 180ยฐ auf mittlerer Schiene backen lassen. Mit einer Nadel zwischendurch prรผfen, ob das Brot fertig ist. Wenn kein Teig mehr an der Nadel klebt, ist es gut.

    3.Aus dem Ofen nehmen und abkรผhlen lassen. Wir haben gleich mal eine Scheibe mit Schmalz bestrichen gegessen. Schmeckt lecker. Guten Appetit.

    4.Fรผr ein kleineres Brot die Zutaten einfach halbieren.

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    Rezept von GreteDrafz
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