Spaghetti mit Thunfisch-Zitonensauce - Spaghetti tonno e limone

Zubereitung

• 1.Wasser zum kochen der Spaghetti aufsetzen. Die frische Petersilie fein hacken. Die Schale von der Bio-Zitrone abreiben - die Zitrone auspressen. Den Knoblauch schälen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf dem Herd erhitzen. Statt des Olivenöls kann man auch das Öl aus der Thunfischdose verwenden, damit man es nicht wegschütten mus.

  2.Die Spaghetti ins gesalzene, kochende Wasser geben und al dente kochen. Die Knoblauchzehe am Stück zum heissen Olivenöl in die Pfanne geben. Den Zitronensaft dazu geben und mit dem Olivenöl vermischen. Den abgetropften Thunfisch zerrupft in die Pfanne geben.

  3.Kurz anbraten und den Zitronenabrieb dazu mischen. Die Hitze unter der Pfanne auf niedere Stufe einstellen. Am Ende der Kochzeit der Spaghetti die Herdplatte unter der Pfanne abstellen. Die Spaghetti mit einer Zange direkt aus dem Kochwasser tropfend nass in die Pfanne geben. Die Spaghetti mit dem Pfanneninhalt vermischen. Falls es trotzdem noch zu trocken ist, noch ein oder mehrere Esslöffel vom Kochwasser dazu mischen oder noch ein Spritzer Olivenöl. Salzen und pfeffern. Falls sie Käse mögen mit Parmesan servieren, aber nur sehr wenig nehmen.

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  Rezept von Claton
  vom 10.09.2020

  
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