Veganer Lothringer Auflauf

Zubereitung

• Zubereitung der Sauce

  1.Veganes Hack zusammen mit der feingewürfelten Zwiebel (oder Schalotte) in der veganen Butter leicht anrösten. Das Tomatenmark dazugeben um kurz mit anrösten. Mit dem trockenen Rotwein ablöschen und mit Petersille, Cayennepfeffer, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

• Nudeln

  2.Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen

• Zubereiten und Gratiniern

  3.Die Sauce mit den Nudeln vermischen und in eine gefettet feuerfeste Form füllen. mit der veganen Sahne übergießen und mit dem Streukäse und Butterflocken bestreuen. Anschließend bei 180°C (Umluft) ca. 15 min im Ofen gratinieren. Anschließend mit Salat servieren. Wer mag, kann noch etwas Sahne drüber geben.

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  Rezept von Haggi63
  vom 14.05.2020

  
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