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Bunter Reissalat

30 Minleicht
Bunter Reissalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Reis200 g
rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprikaschote1
Kochschinken oder Rindersaftschinken in Scheiben200 g
Zwiebeln2
Petersilie1 Bund
hellen Balsamico-Essig4 Eßl.
Öl, kein Olivenöl3 Eßl.
Pfeffer, Zucker und Salz nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Reis ca. 20 min. in Salzwasser ausquellen lassen. Paprika putzen und in feine Stücke schneiden. Schinken in Rauten schneiden. Die Zwiebeln klein würfeln und die Petersilie fein hacken.

    2.Essig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und das Öl darunterschlagen. Die Zwiebeln und die Petersilie zufügen. Die Paprikastücke und den Schinken sowie den abgetropften Reis darunterheben. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

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