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Käsetacos gefüllt mit Hack, Paprika, Salat & Avocadocreme

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Käsetacos:
Emmentaler gerieben200 g
Backpapier etwas
Hackfüllung:
Distelöl2 EL
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Rinderhack250 g
Tomatenmark4 EL
Gewürzsalz, RZ siehe unten1 TL
Knoblauchpfeffer, RZ siehe unten1 TL
Bockshornkleepulver½ TL
Schnittlauchringe etwas
Wasser100 ml
Telly-Cherry-Pfeffer1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
Avocadocreme:
Avocado frisch1
Frischkäse100 g
Zitrone frisch½
Salz und Pfeffer etwas
Extra:
Spitzpaprika rot1 kleine
Kopfsalat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
30 Min
  • Käsetacos: Backofen Umluft 180°Grad

    1.Backblech mit Backpapier auslegen und den Käse in 4 runde Portionen auf dem Papier verteilen. Siehe Bilder. Dann im Ofen 8 Minuten backen, ganz kurz abkühlen und z.B. auf einem Walholz abkühlen!

  • Hackfüllung:

    2.Ich hab das Fleisch selber durchgelassen, mögen es lieber grober! Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knobi fein reiben! Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln/Knoblauch anbraten, dann Hackdazugeben und alles krümelig braten! Dann Tomatenmark mitbrutzeln und mit Wasser ablöschen. Mit Gewürzsalz, Knobipfeffer, Bockshornklee, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Auf kleinster Stufe warmhalten!

  • Avocadocreme:

    3.Avocado halbieren, Kern entfernen, aushöhlen. Knobi schälen und fein reiben! Zitronenhälfte auspressen. Dann Avocado zerdrücken mit Zitronensaft, Frischkäse, Knoblauch, Pfeffer und Salz verrühren!

    4.Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salat putzen, zupfen, waschen, schleudern!

    5.Jetzt Käsetacos mit Salat belegen, Hack darübergeben, dann Avocadocreme und Paprika. Sofort servieren! :-)

  • Mein Gewürzsalz:

    6.https://www.kochbar.de/rezept/484896/Mein-Gewuerzsalz.html

  • Knoblauchpfeffer:

    7.https://www.kochbar.de/rezept/352490/Knoblauch-Pfeffer-Allrounder-o.html

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