Herzhafte Bratkartoffeln mit gemischten Salat

Zubereitung

• Herzhafte Bratkartoffeln:

  1.Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, etwas ab-kühlen lassen und abpellen. Die Kartoffeln kocht man am besten Stunden zuvor, damit sie gut auskühlen können.. Kartoffeln längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Steak erst in Streifen und die Streifen in Würfel schneiden. Bratwurst längs vierteln und in Würfel schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben zugeben und unter vorsichtigen Wenden mit dem Pfannenwender gold-braun anbraten. Mit Kümmel ganz ( 1TL ) würzen. Die Steakwürfel, Bratwürstchenwürfel und Zwiebel-streifen zugeben und alles kräftig mit anbraten. Dabei immer wieder vorsichtig mit dem Pfannenwender wenden. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen und alles noch einige Minuten anbraten.

• Gemischter Salat:

  2.Paprika putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Chinakohlblätter längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Alle Zutaten gut vermischen.

• Servieren:

  3.Herzhafte Bratkartoffeln auf 2 Teller verteilen. mit jeweils einer Gurke garnieren und mit dem Salat servieren. Dazu Salatdressing Sylter Art reichen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 09.07.2019

  
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