Name: Mango Lassi
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 160 g Mango-Fruchtfleisch, frisch; 80 g Joghurt, plain (ohne Zusätze); 160 g Kokoswasser, eiskalt; 2 EL weißer Zucker; 2 Prise Kardamon-Pulver; 2 Tropfen Vanilleextrakt; 2 EL Limonensaft; 1 Prise Salz; 200 g cremige Kokosmilch (24% Fett); 2 EL weißer Zucker; 2 TL Agar-Agar-Pulver; 6 Eiswürfel; n.B. Kokosnuss-Würfel; n.B. Paprikapulver, mild; n.B. Mangostücke; n.B. Limonenstücke; n.B. Blüten und Blätter

Mango Lassi

10 Minleicht

Bild 1 von 3 Mango Lassi
Bild 2 von 3 Die fertigen Kokoswürfelchen
Bild 3 von 3 Ein Glas Mango Lassi, bitte sehr!
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Zutaten für 2 Personen


Mango-Fruchtfleisch, frisch	160 g
Joghurt, plain (ohne Zusätze)	80 g
Kokoswasser, eiskalt	160 g
weißer Zucker	2 EL
Kardamon-Pulver	2 Prise
Vanilleextrakt	2 Tropfen
Limonensaft	2 EL
Salz	1 Prise

Für die Kokoswürfel:
cremige Kokosmilch (24% Fett)	200 g
weißer Zucker	2 EL
Agar-Agar-Pulver	2 TL

Optional :
Eiswürfel	6

Zum Garnieren:
Kokosnuss-Würfel	n.B.
Paprikapulver, mild	n.B.
Mangostücke	n.B.
Limonenstücke	n.B.
Blüten und Blätter	n.B.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Für die Kokoswürfel die Kokosmilch mit den Zutaten unter Rühren erhitzen. Eine Minute köcheln lassen und in einen flachen Teller gießen. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Die fest gewordene Masse in kleine Würfelchen schneiden. Nicht gebrauchte Würfelchen portionsweise einfrieren.
2.Alle Zutaten für das Lassi in den Blender geben und 30 Sekunden bei höchster Drehzahl fein pürieren. In hinreichend große Gläser gießen. Optional 3 Eiswürfel zufügen, garnieren und mit Strohhalm und langstieligem Löffel servieren.
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Rezept von Antareja
vom 18.06.2019

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