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Johannisbeerkuchen

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Fรผr ca. 12 Stรผcke; Fรผr den Teig:
Speiseรถl8 EL
Zucker8 EL
Weizenmehl Type 405 oder 5508 EL
Eier GrรถรŸe M4
Backpulver½ TL
Fรผr den Belag:
Magerquark125 g
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone etwas
Vanillezucker2 Pรคckchen
rote Johannisbeeren200 g
schwarze Johannisbeeren200 g
Zucker2 EL
rotes oder klares Tortengusspulver1 Pรคckchen
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Den Backofen auf 175ยฐ C (Umluft: 150ยฐ C) vorheizen.

    2.Eine Obsttortenbodenform (28 cm ร˜) gut einfetten, mit Semmelbrรถseln ausstreuen und kalt stellen.

    3.Das Mehl mit Zucker und Backpulver vermischen. Das Speiseรถl und die Eier dazugeben und alles ca. 3-5 Minuten mit den Schneebesen des Handrรผhrgerรคtes gut miteinander verrรผhren.

    4.In die vorbereitete Obsttortenbodenform geben, glatt streichen und ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

    5.Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stรผrzen und abkรผhlen lassen

    6.Die Johannisbeeren von den Stielen streifen, auf ein Sieb geben, waschen und gut abtropfen lassen.

    7.Fรผr den Belag den Magerquark mit abgeriebener Zitronenschale, Zucker und Milch mit einem Schneebesen verrรผhren, auf den ausgekรผhlten Obsttortenboden streichen. Die vorbereiteten Frรผchte mit 2 EL Zucker vermischen und auf dem Tortenboden verteilen. Das Tortengusspulver nach Anleitung zubereiten und die Frรผchte damit รผberziehen. Bis zum Servieren kalt stellen.

    8.Mit Schlagsahne servieren.

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    Rezept von tigerlilly63
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