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BiNe` S KAROTTEN - APFELKUCHEN

20 Mineinfach
BiNe` S KAROTTEN - APFELKUCHEN - Rezept - Bild Nr. 6

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten200 Gramm
Apfel120 Gramm
Eier2
Quark50 Gramm
Kokosmehl40 Gramm
Mandelmehl40 Gramm
Zimt1 Teelöffel
TOPPING :
Quark40 Gramm
Joghurt40 Gramm
Sukrin Gold20 Gramm
Mandeln20 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Für den Teig die Eier trennen & das Eiweiß steif schlagen.

    2.Die Karotten & den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen & auf einer Reibe fein reiben.

    3.Nun den Quark, das Eigelb, die Mehle & das Zimt verrühren. Apfel & Karotte mit unterrühren & das Eiweiß unterheben.

    4.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben & bei 160 Grad ca. 45 min. backen.

    5.In der zwischen Zeit Quark, Joghurt & Sukrin verrühren & die Mandeln hacken.

    6.Den ausgekühlten Kuchen mit der Quark - Joghurtcreme bestreichen & mit den gehackten Mandeln bestreuen.

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    Rezept von Bine13100
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