Name: Hühnersuppe auf arabische Art - einfach - von sky98
Total time: 135 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün; 1 großes 1,8 kg Hähnchen; Salz , weißer Pfeffer; 8 Pfefferkörner; 1 kg Möhren; 2 Dosen ( a 425 ml ) Kichererbsen; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; Kreuzkümmel; 1 Prise Zucker; 5 El Sojasoße; ½ Bund glatte Petersilie; 2 EL Sesam; 1 Becher ( 150g ) Creme fraiche

Hühnersuppe auf arabische Art

2 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 10 Personen


Zwiebeln	2
Suppengrün	1 Bund
Hähnchen	1 großes 1,8 kg
Salz , weißer Pfeffer	etwas
Pfefferkörner	8
Möhren	1 kg
Kichererbsen	2 Dosen ( a 425 ml )
Knoblauchzehen	2
Öl	3 EL
Kreuzkümmel	etwas
Zucker	1 Prise
Sojasoße	5 El
glatte Petersilie	½ Bund
Sesam	2 EL
Creme fraiche	1 Becher ( 150g )

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Zwiebeln schälen und vierteln. Suppengrün putzen , waschen und grob zerkleinern. Hähnchen waschen . Ca. 3 Liter Wasser , Suppengrün , Zwiebeln Hähnchen , Salz und Pfefferkörner aufkochen und ca. 11/2 Stunde köcheln lassen.
2.Möhren putzen , waschen und in Scheiben schneiden. Kirchererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
3.Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Brühe durchsieben. Das Hänchenfleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4.Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin unter wenden knusprig braten . Knoblauch kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen . Die Möhren darin ca. 15 Minuten garen. Kirchererbsen 10 Minuten vvor Garzeitende zufügen. Die Süppe mit Kreuzkümmel, Zucker , Sojasoße Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Petersilie waschen und fein hacken . Suppe mit Petersilie und Sesam bestreuen . Mit jee einem Klecks Creme fraiche anrichten . Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
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Rezept von sky98
vom 03.11.2018

Hühnersuppe auf arabische Art