Hühnersuppe mit Suppengemüse und Rosenkohl

Zubereitung

• Brühe: *)

  1.Hähnchenschenkel waschen und gut abtropfen lassen. Alle Zutaten ( 5 Liter Wasser, 3 Hähnchenschenkel, 3 kleine Zwiebeln ungeschält, 5 Knoblauchzehen ungeschält, 1 EL Salz, 2 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimentkörner, 5 Wacholderbeeren, 1/4 Bund krause Petersilie und Abschnitte vom Gemüseputzen ) in einen großen, hohen Topf geben/füllen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Die Hähnchenschenkel herausnehmen, das Fleisch auslösen und klein schneiden. Die Brühe durch ein Sieb abgießen, die Brühe ( ca. 4,5 Liter ) dabei auffangen und in den heißen Topf zurückgeben.

• Hühnersuppe mit Suppengemüse und Rosenkohl:

  2.Rosenkohl putzen und den Stielansatz dabei kreuzweise einschneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebeln schälen, halbieren, in Spalten schneiden und in Stücke auseinander montieren. Sellerie putzen-schälen und in kleine Stücke schneiden. Schnittpetersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Alle Zutaten ( 310 g ausgelöstes und geschnittenes Hähnchenfleisch, 525 g kleine Rosenkohlröschen, 330 g Möhrenscheiben, 185 g Selleriestücke, Gemüsezwiebel-stücke, 1 Tasse geschnittene Schnittpetersilie, 1 EL Hühnerbrühe instant, 2 EL Ketchup Manis, 2 EL Maggi flüssig und 2 TL Salz ) in die Brühe ( 4,5 Liter ) geben und ca. 30 Minuten köcheln/kochen lassen.

• Servieren:

  3.Hühnersuppe mit Suppengemüse und Rosenkohl portionsweise heiß servieren.

• Tipp:

  4.Die Suppe kann man auch gut auf Vorrat einfrieren !

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  Rezept von MausVoh
  vom 24.01.2024

  
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