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Hähnchenbrustfilet-Gemüse-Eintopf

einfach

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 6 Personen
Hähnchenbrustfilets400 g
groĂźe Zwiebeln ca. 300 g2
kleine, festkochende Kartoffeln600 g
Knoblauchzehen2
mittelgroße Möhren ca. 500 g10
kleiner Rosenkohl200 g
Sonnenblumenöl2 EL
heiĂźes Wasser1 ½ Liter
HĂĽhnerbrĂĽhe instant Ă  10 g2 WĂĽrfel
gezupfte Petersilie ca. 25 g1 Tasse
Salz2 TL
schwarzer Pfeffer1 TL
mildes Currypulver1 TL
Zucker1 TL
MaggiwĂĽrze1 EL
dunkle Fischsauce1 EL
Petersilienstängel zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Hähnchenbrustfilets putzen, waschen und mit KĂĽchenpapier trocken tupfen. Zwiebeln schälen, halbieren, in grobe Spalten schneiden und in die einzelnen StĂĽcke auseinander montieren. Kartoffeln, schälen, waschen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und fein wĂĽrfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen und schräg in Scheiben ( ca. 6 – 8 mm dick ) schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Petersilie waschen, trocken schĂĽtteln und abzupfen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets mit den KnoblauchzehenwĂĽrfel darin kräftig anbraten und alles in einen groĂźen Topf geben. Die Zwiebelspalten und Kartoffelviertel zugeben und mit heiĂźen Wasser (1,5 Liter ) mit 2 HĂĽhnerbrĂĽhwĂĽrfel ( Ă  10 g ) aufgieĂźen/fĂĽllen. Alles ca. 20 Minuten mit geschlossenen Deckel köcheln/kochen lassen. Nach 20 Minuten die Möhrenscheiben und den Rosenkohl zugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Hähnchenbrustfilets herausnehmen und in kleine Scheibchen/WĂĽrfel schneiden. Hähnchenbrustfiletscheibchen/WĂĽrfel mit der gezupften Petersilie in die Suppe zurĂĽck geben. Mit Salz ( 2 TL ), schwarzen Pfeffer ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), MaggiwĂĽrze ( 1 EL ), und dunkler Fischsauce ( 1 EL ) wĂĽrzen. Alles noch einige Minuten durchkochen lassen und mit Petersilie garniert servieren.

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