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Rosenkohlauflauf mit Käsekruste

1 Std 15 Mineinfach
Rosenkohlauflauf mit Käsekruste - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosenkohl1 ½ kg
gekochter Schinken1 dicke Scheibe ( ca. 200g )
Hartkäse z. B . Comte150 g
Butter2 EL
Mehl2 gehäufte EL
Milch¼ l
Gemüsebrühe ( Instant )1 TL
Pfeffer etwas
Muskatnuß etwas
Salz etwas
Fett für die Form etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Rosenkohl putzen. In ca. 2/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.

    2.Schinken würfeln . Käse reiben. Rosenkohl abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen. Fett erhitzen . Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch und Gemüsewasser einrühren. Aufkochen und die Brühe darin auflösen. Unter ständigen Rühren ca. 5 Minuten köcheln. 100g Käse darin schmelzen. Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken.

    3.Rosenkohl und Schinken in eine gefettete Auflaufform geben , Soße darübergießen. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E - Herd : 200° C / Umluft : 175^C ) ca 40 Minuten goldbraun backen . Dazu reiche ich Salzkartoffeln.

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