Name: Chili con Carne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 600 gr. gemischtes Hack; 2 Stk. Rote Zwiebel; 1 Stk. Zwiebel; ½ Bund Knoblauchgras; 3 Stk. Knoblauch; 1 ½ Stk. frische Chili; 1 Stk. Paprika Rot; 1 Stk. Staudensellerie; 2 Stk. Möhren; 10 kleine Tomaten (Olivetti, klein); ¼ Tube Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; Pfeffer aus der Mühle; Ankerkraut Smoked Salz; Zucker braun; Ankerkraut Chili Flocken; Ankerkraut Magic Dust; Paprika edelsüß; 1 glückliche Zitrone frisch; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidney-Bohnen Konserve; 1 TL Oregano; 1 Sonnenblumenöl; 50 gr. Butter

Chili con Carne

30 Minleicht

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Chili con Carne - Rezept - Bild Nr. 6307

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Zutaten für 4 Personen


gemischtes Hack	600 gr.
Rote Zwiebel	2 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchgras	½ Bund
Knoblauch	3 Stk.
frische Chili	1 ½ Stk.
Paprika Rot	1 Stk.
Staudensellerie	1 Stk.
Möhren	2 Stk.
Tomaten (Olivetti, klein)	10 kleine
Tomatenmark	¼ Tube
Gemüsebrühe	200 ml
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Smoked Salz	Ankerkraut
Zucker braun	etwas
Chili Flocken	Ankerkraut
Magic Dust	Ankerkraut
Paprika edelsüß	etwas
Zitrone frisch	1 glückliche
Mais	1 Dose
Kidney-Bohnen Konserve	1 Dose
Oregano	1 TL
Sonnenblumenöl	1
Butter	50 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zwiebeln Paprika Sellerie Möhren fein hacken und in reichlich Öl und Buttermix anschwitzen. Anschließend das Hackfleisch zugeben und darin krümelig anbraten. Die fein geschnittenen Knoblauchzehen und Paprikawürfel hinzugeben, mit Brühe ablöschen. Frische Zitrone auspressen und über das Kochenden Chili geben. ca. 20 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen. Immer wieder gut mischen. Nach etwa 10 Minuten hinzugabe der Kidneybohnen und Mais. Noch einmal ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei das Gericht mit den angegebenen Gewürzen erneut gut abschmecken und Tomaten und Knoblauchgras hinzu geben. Heiß servieren. Mit Brot / Maiswraps und Tzaziki (oder ähnlichem) servieren. Tipp: Mit dem Brot und dem Tzaziki kann die Schärfe gut abgemildert werden. Alle, die gern scharf essen können natürlich auf Brot verzichten.
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Rezept von Paphos
vom 22.09.2018

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