Name: BANDNUDELN MIT SPARGEL UND PARMESANSAUCE
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Spargel grün frisch; 140 g Parmesan frisch gerieben; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe geschält; 1 EL Olivenöl; 300 ml Milch; 250 ml Gemüsebouillon; 1 Stk. Lorbeerblatt frisch; 1 Stk. Zitrone frisch; 400 g Bandnudeln; 30 g Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle

BANDNUDELN MIT SPARGEL UND PARMESANSAUCE

20 Minleicht

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BANDNUDELN MIT SPARGEL UND PARMESANSAUCE - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Spargel grün frisch	600 g
Parmesan frisch gerieben	140 g
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe geschält	1 Stk.
Olivenöl	1 EL
Milch	300 ml
Gemüsebouillon	250 ml
Lorbeerblatt frisch	1 Stk.
Zitrone frisch	1 Stk.
Bandnudeln	400 g
Butter	30 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Spargelenden abschneiden und den restlichen Spargel in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden in Öl glasig anschwitzen Milch, Suppe und Lorbeer zugießen. 5 Minuten einkochen, mit Parmesan und Zitronensaft sowie der geriebenen Schale verfeinern. Lorbeer entfernen mit dem Stabmixer auf mixen. Nudeln kochen. Butte in der Pfanne erhitzen und den Spargel 1-2 min. anschwitzen mit den Nudeln und der Sauce servieren.
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Rezept von archi1
vom 20.09.2018

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