Lachstatar auf Rindercarpaccio
1 Std 20 Minleicht
Bild 1 von 1 Lachstatar auf Rindercarpaccio 
Weitere Rezepte
Pollo tonnato
Fisch : Seehecht mit Kräuterkruste, dazu Kartoffelstampf
Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln
-Rotbarsch- in Butter gebraten
Fischgulasch mit Lachs
Vitello tonnato
Carpaccio vom Rind mit Ruccola und Parmesan
Vitello Tonnato - Ein italienischer Klassiker (Christina Surer)
Karottenreduktion mit Gemüseeinlage und Lachs
Vitello Tonnato von Kalbfilet mit rohem Tunfisch (Jochen Bendel)
Vitello Tonnato auf Rote Bete-Carpaccio und Malzbierbrot
Lachscarpaccio mit Jakobsmuscheln
TIC-TAC-TOE vom Fisch
Lammcarpaccio mit Löwenzahnsalat, Ciabatta und Zitronenbutter
Knuspriges vom Spanferkel mit Pastinakengemüse (Manuel Cortez)
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Lachsrücken frisch | 1 kg |
| Rinderfilet | 1 kg |
| Dill | 1 Bund |
| Parmesan | 1 Päckchen |
| Limetten | 4 Stk. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)602 (144)
Eiweiß20,7 g
Kohlenhydrate0 g
Fett6,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)602 (144)
Eiweiß20,7 g
Kohlenhydrate0 g
Fett6,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1.Das Filet und den Lachsrücken circa 1 Stunde in dem Gefrierfach anfrieren lassen.
2.Anschließend das Filet fein in Scheiben schneiden und kreisförmig auf einen Teller platzieren (In der Mitte des Tellers Platz lassen).
3.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.
4.Den Fisch würfeln und in einer Schüssel mit Limettenabrieb, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl und frisch geschnittenen Dill abschmecken.
5.Das Tatar in der Mitte des Tellers servieren und mit Dill dekorieren. Gehobelten Parmesan auf der Speise verteilen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Dinner
vom
Kommentare zu „Lachstatar auf Rindercarpaccio“