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Pollo tonnato

1 Stdleicht
Pollo tonnato - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g4
Salz, Pfeffer etwas
neutrales Speiseöl2 EL
Thunfisch "naturell"2 Dosen à 185 g
kleine Kapern, Nonpareilles1 Glas, 53 ml
Salat Mayonaise200 g
Vollmilch-Joghurt50 g
Gemüsebrühe75 ml
einige spritzer Zitronensaft etwas
rosa Pfefferbeeren und Kapernäpfel zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Hähnchenfilets waschen und rocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten und auskühlen lassen.

    2.Den Thunfisch, Kapern mit Fond, Salat-Mayonnaise, Joghurt und Brühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kalt stellen.

    3.Die Hähnchenfilets in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben fächerförmig auf einer großen Platte oder auf 2 kleinen Platten anrichten. Die Thunfischcreme darauf verteilen und bis zum Servieren kalt stellen. Mit rosa Pfefferbeeren und Kapernäpfeln garnieren.

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    Rezept von tigerlilly63
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