Brauner Kohl mit Eisbein und leckeren Bratkartoffeln

Zubereitung

• Brauner Kohl mit Eisbein und leckeren Bratkartoffe

  1.Braunen Kohl rechtzeitig auftauen lassen und zum Essen erhitzen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) kochen, abgießen, abpellen und gut auskühlen lassen ( Evtl. Tags zuvor kochen ! ). Kartoffeln halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Butterfett ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben zugeben und kräftig braten. Dabei immer mal wieder mit dem Pfannenwender umwenden. Mit Kümmel ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen und die geschnittenen Zwiebeln zugeben. Alles so lange unter ständigen wenden leckeren Bratkartoffeln, mit Möhrenscheiben garniert, servieren.

• Brauner Kohl mit Eisbein TK / Eigene Herstellung:

  2.*) https://www.kochbar.de/rezept/523703/Eisbein-mit-Gruenkohl-und-Drillingen.html **) Wird je nach Region auch grüner Kohl oder Grünkohl genannt.

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  Rezept von MausVoh
  vom 20.12.2017

  
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