Mango-Limetten-Creme mit Kokosmilch

Zubereitung

• 1.Die Schale der Limetten fein abreiben. Den Saft von 1 Limette auspressen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.

  2.Das Mangofleisch mit dem Limettensaft, der Kokosmilch und dem Zucker fein pürieren. Die Creme mit der Limettenschale und dem Chilipulver würzen. In Dessertschälchen füllen und bis zum Servieren kühlstellen

  3.In einer kleinen Bratpfanne die Butter mit dem Zucker schmelzen lassen. Die Kokosraspeln dazurühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb braten. Die Kokosraspeln auskühlen lassen. Zum Servieren die Raspeln auf die Mangocreme geben.

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  Rezept von cookingwithfriends
  vom 12.07.2017