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Klassischer Gulasch – halb und halb

2 Stdleicht
Klassischer Gulasch – halb und halb - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch, in Würfel geschnitten750 gr.
Rinderfleisch, in Würfel geschnitten750 gr.
Zwiebel1 Stück
mittelgroße Tomaten2 Stück
Paprika½ Stück
Senf2 EL
Tomatenmark2 EL
Knoblauchzehen2 Stück
Rinderbrühe1 TL
Wasser etwas
Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Das Fleisch in Butterschmalz anbraten bis es angebräunt ist und aus dem Topf nehmen.

    2.Das Gemüse (außer den Knoblauch) in kleine Würfelchen schneiden und in dem Topf, in dem das Fleisch angebraten wurde, mit einem kleinen Stück weiterem Butterschmalz anbraten bis es glasig ist.

    3.Das Fleisch zum Gemüse geben. Die Knoblauchzehen andrücken und zu dem Fleisch und Gemüse geben. Dann den Senf und das Tomatenmark dazugeben und beides nicht zu heiß anbraten und mit dem Fleisch vermischen.

    4.Schluckweise Wasser dazugeben und dabei weiter umrühren. Es entsteht eine sämige Soße dabei.

    5.Die Rinderbrühe dazugeben.

    6.Den abgedeckten Topf 60 bis 90 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Vor dem Servieren die zerdrückten Knoblauchzehen aus dem Gulasch nehmen.

    7.Mit Spätzle, Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!

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    Rezept von javavina
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