Name: Pulpo a la Gallega
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch; 500 ml Fischfond; 5 Stück Lorbeerblätter; 5 Stück Kartoffeln; 7 ½ EL Olivenöl extra vergine; 1 TL Fleur de Sel Meersalz; 2 ½ EL Paprikapulver scharf

Pulpo a la Gallega

2 Std 20 Minleicht

Bild 1 von 1 Pulpo a la Gallega
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Pulpo a la Gallega - Rezept - Bild Nr. 1706

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch	750 g
Fischfond	500 ml
Lorbeerblätter	5 Stück
Kartoffeln	5 Stück
Olivenöl extra vergine	7 ½ EL
Fleur de Sel Meersalz	1 TL
Paprikapulver scharf	2 ½ EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.Tintenfisch vom Fischhändler ausnehmen und säubern lassen. Gut abwaschen und im kaltem Fischfond mit den Lorbeerblättern zugedeckt zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen. Herd ausschalten und die Krake im Sud erkalten lassen.
2.Kartoffeln schälen und kochen. Tintenfisch herausnehmen, gut abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gekochte Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese auf einen Holzteller legen und den Tintenfisch darauf anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Paprika bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 31.01.2017

Auch lecker

Kommentare zu „Pulpo a la Gallega“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich