Aromatische Hähnchensteakpfanne mit Basmatireis

Zubereitung

• Aromatische Hähnchensteakpfanne:

  1.Minutensteaks waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden. Orangen schälen, filetieren und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schalotten schälen und in Scheibchen schneiden. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Fleischwürfel darin kräftig anbraten, mit milden Currypulver ( 1 TL ) bestäuben, kurz mit anbraten und mit der Hühnerbrühe ( 250 ml ) ablöschen/angießen. Die Zutaten ( Orangenwürfel, Frühlingszwiebelringe und Schalotten) zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Wildpreiselbeeren ( 1 EL ) und Kochsahne ( 2 EL ) unterheben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und milden Currypulver abschmecken/würzen.

• Basmatireis.

  2.Basmatireis in 250 ml Salzwasser ( ½ TL Salz ) einrühren, aufkochen lassen und zugedeckt auf ausgestellten Ofen ca. 20 Minuten garen lassen.

• Servieren:

  3.Reis in eine mit kalten Wasser ausgespülten Tasse pressen und auf die Teller stürzen, die aromatische Hähnchensteakpfanne dazu geben und mit Petersilie garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 29.01.2017

  
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