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Kartoffelstrudel mit Karotten

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochte Kartoffel, fertige Strudelblätter 2 Stk.200
Zwiebel60
fein geriebene Karotten60
etwas Butter zum Anrösten,gehackte Petersilie,Salz,Pfeffer, etwas
Muskatnuß,4 El. Obers und zerlassene Butter zum bestreichen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Karotten schälen und reiben,dannach mit Zwiebel in etwas Butter leicht anrösten. Die Kartoffeln reiben. Karotten ,Zwiebel,Kartoffeln und Obers vermischen und mit Salz,Pfeffer,Muskatnuß und gehackter Petersilie würzen. Strudelblätter auflegen und 2/3 mit Kartoffelfülle belegen.Den restlichen Teil mit zerlasener Butter bestreichen. 20-30 Minuten backen.

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