1. Home
  2. Rezept
  3. Flammkuchen

Flammkuchen

55 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Mehl200 gr.
Hefe frisch10 gr.
Wasser lauwarm125 ml
Honig flรผssig1 EL
ร–l1 EL
Salz1 TL
Crรจme fraรฎche200 gr.
Ziegenkรคse150 gr.
Schafskรคse100 gr.
Schalotte1
ร–l1 TL
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Schwarzwรคlder Schinken50 gr.
Preiselbeeren aus dem Glas50 gr.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min
  • 1.Fรผr den Hefeteig:Mehl in eine Schรผssel geben und mit einem Esslรถffel eine Mulde hineindrรผcken .Hefe in die Mulde brรถseln ,mit 125 ml lauwarmen Wasser ,etwas Mehl vom Rand und dem Honig zu einem Vorteig verrรผhren .Abgedeckt 10 Min. gehen lassen.ร–l ,Salz und das Mehl vom Rand dazukneten .Abgedeckt weitere 15 Min.gehen lassen.

    2.Teig auf auf Backpapier dรผnn ausrollen ,auf einem Blech abgedeckt weitere 10 Min.gehen lassen.Den Teig mehrmals mit einer einstechen.

    3.Creme fraiche auf den Teig bis zum Rand verstreichen und mit Pfeffer bestreuen . Ziegenkรคse in dรผnne Scheiben schneiden und darauf verteilen .Schafskรคse zerbrรถseln und auf den Teig verteilen .

    4.Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC Umluft ca.20-25 Min.backen.

    5.Inzwischen die Schalotte schรคlen und in dรผnne Scheiben schneiden.Das ร–l in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenscheiben darin glasig dรผnsten.

    6.Zum Servieren den Flammkuchen mit grob zerzupften Scharzwรคlder Schinken , Schalottenscheiben und mit einem Teelรถffel einzelne Preiselbeerkleckse daraufgeben.Und fertig ist ein leckerer Flammkuchen .

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Sheeva1960
    vom
    Profilbild von Sheeva1960

Auch lecker

Kommentare zu โ€žFlammkuchenโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich