Zutaten fรผr 3 Personen
Mehl | 200 gr. |
Hefe frisch | 10 gr. |
Wasser lauwarm | 125 ml |
Honig flรผssig | 1 EL |
รl | 1 EL |
Salz | 1 TL |
Crรจme fraรฎche | 200 gr. |
Ziegenkรคse | 150 gr. |
Schafskรคse | 100 gr. |
Schalotte | 1 |
รl | 1 TL |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Schwarzwรคlder Schinken | 50 gr. |
Preiselbeeren aus dem Glas | 50 gr. |
Zubereitung
55 Min
1.Fรผr den Hefeteig:Mehl in eine Schรผssel geben und mit einem Esslรถffel eine Mulde hineindrรผcken .Hefe in die Mulde brรถseln ,mit 125 ml lauwarmen Wasser ,etwas Mehl vom Rand und dem Honig zu einem Vorteig verrรผhren .Abgedeckt 10 Min. gehen lassen.รl ,Salz und das Mehl vom Rand dazukneten .Abgedeckt weitere 15 Min.gehen lassen.
2.Teig auf auf Backpapier dรผnn ausrollen ,auf einem Blech abgedeckt weitere 10 Min.gehen lassen.Den Teig mehrmals mit einer einstechen.
3.Creme fraiche auf den Teig bis zum Rand verstreichen und mit Pfeffer bestreuen . Ziegenkรคse in dรผnne Scheiben schneiden und darauf verteilen .Schafskรคse zerbrรถseln und auf den Teig verteilen .
4.Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC Umluft ca.20-25 Min.backen.
5.Inzwischen die Schalotte schรคlen und in dรผnne Scheiben schneiden.Das รl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenscheiben darin glasig dรผnsten.
6.Zum Servieren den Flammkuchen mit grob zerzupften Scharzwรคlder Schinken , Schalottenscheiben und mit einem Teelรถffel einzelne Preiselbeerkleckse daraufgeben.Und fertig ist ein leckerer Flammkuchen .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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