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Linsensalat

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Linsensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
rote Linsen200 g
Gemüsebrühe400 ml
Kiwi3
Putenbrustaufschnitt250 g
Schnittlauch1 Bund
Zitronensaft5 EL
Honig3 TL
Sonnenblumenöl5 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die fein gewürfelte Zwiebel mit den Linsen in der erhitzten Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen, dann abtropfen lassen.

    2.Kiwi schälen, viertel und dann in feine Scheiben schneiden. Putenbrustaufschnitt in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

    3.Zitronensaft, Honig und Sonnenblumenöl gut vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun die Kiwi, Schnittlauch, Putenbrustaufschnitt und die Linsen vorsichtig vermischen.

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    Rezept von B****a
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