Brokkoli-Pizza mit Feta

Zubereitung

• 1.Für 2 runde Pizzen (25 cm durchmesser ).Das Mehl mit Hefe ,lauwarmen Wasser , Olivenöl ,1/2 Tl Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker mit den Knethacken des Hand- rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten und ca.15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen .Auf einer bemehlten Fläche mit den Händen kräftig durchkneten . Teig zu einer Kugel formen und weitere 15 Min. zugedeckt gehen lassen . Den Backofen auf 250 °C vorheizen (Umluft nicht geeignet ).Den Hefeteig halbieren in 2 Silikonformen geben und mit den Händen ausstreichen .Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.

  2.Brokkoli waschen ,putzen und in Röschen teilen .Brokkoliröschen in kochendem Wasser 2 Min.garen ,kalt abschrecken und abtropfen lassen .Kräuter grob hacken . Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden .

  3.Hefeteige mit passierten Tomaten bestreichen und die Kräuter darüber streuen . Mit Tomatenscheiben und Brokkoli belegen ,mit Salz und Pfeffer würzen .Feta zerbröckeln und darauf verteilen .Pizzas nacheinander im Backofen ca.30 Min.backen lassen .Kurz vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen darüberstreuen. Und heiß servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 21.05.2016

  
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