Gemüserösti mit Schnittlauchquark

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln und die Möhren mit dem Sparschäler schälen und grob raspeln . Schnittlauch waschen ,trocken tupfen und in Röllchen schneiden .

  2.Die Kartoffeln ,Möhren ,Ei ,die Hälfte des Schnittlauchs und alle Gewürze gut verrühren .

  3.Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti darin von jeder Seite ca.3-5 Min. goldbraun braten.Warm stellen .

  4.Quark mit dem restlichen ,in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren . Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Gemüserösti servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 13.05.2016