Name: Schwarzwälder Herz zum Valentinstag !
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Eier; 2 Esslöffel Wasser; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 50 g Mondamin-Pulver; 50 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 20 g Kakaopulver schwach entölt; Kirschwasser; 1 Stk. Sauerkirschen aus dem Glas; 2 Esslöffel Zucker; 30 g Mondamin-Pulver; 300 g Sahne; 1 ½ Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 g Blockschokolade, grob geraspelt; ½ Glas Cocktail-Kirschen

Schwarzwälder Herz zum Valentinstag !

3 Std 10 Minmittel-schwer

Bild 1 von 8 schön ausdekorieren.
Bild 2 von 8 fertig zum backen.
Bild 3 von 8 Herz muss auskühlen.
Bild 4 von 8 original Schwarzwälder Kirschwasser
Bild 5 von 8 Sauerkirschen gut verteilen.
Bild 6 von 8 Blockschokolade raspeln
Bild 7 von 8 mit Sahne einstreichen.
Bild 8 von 8 Schwarzwaldherz im Anschnitt
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Schwarzwälder Herz zum Valentinstag ! - Rezept - Bild Nr. 4525

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Zutaten für 6 Personen

Biskuit :
Eier	2 Stk.
Wasser	2 Esslöffel
Salz	1 Prise
Zucker	100 g
Mondamin-Pulver	50 g
Mehl	50 g
Backpulver	1 Teelöffel
Kakaopulver schwach entölt	20 g

zum tränken :
Kirschwasser	etwas

Kirschmasse :
Sauerkirschen aus dem Glas	1 Stk.
Zucker	2 Esslöffel
Mondamin-Pulver	30 g

bestreichen :
Sahne	300 g
Sahnesteif	1 ½ Päckchen
Vanillezucker	2 Päckchen

verzieren :
Blockschokolade, grob geraspelt	100 g
Cocktail-Kirschen	½ Glas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

Biskuit :
1.Eier mit Salz + Zucker schaumig schlagen ca. 10 Min.
2.Mehl, Mondamin, Backpulver + Kakaopulver einsieben unterheben. Herz gut ausbuttern, Teig einfüllen. Backen bei 180 °C Umluft ca. 15 Min. Herz gut abkühlen lassen.
Füllen :
3.Herz in der Mitte durchschneiden. Unteren Boden mit Kirschwasser tränken.
4.Sauerkirschen öffnen, Saft abgießen, abmessen auf 1/4 Liter mit Mondamin + Zucker kalt anrühren, aufkochen, Kirschen zugeben noch mal aufkochen , auf den unteren Boden streichen. 2. Boden auflegen+ tänken.
5.Blockschokolade mit der Küchenmaschiene reiben. Bitte verwendet keine fertig geraspelte Schokolade, die ist im Geschmack lange nicht so gut.
6.Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Einen Teil in eine Tortenspritze mit Sterntülle 13 mm geben. 2. Boden bestreichen, Rand einstreichen, mit Blockschokolade versehen.
7.Tuffs aufspritzen, mit Kirschen verzieren, Mitte mit Blockschokolade bestreuen.
8.Schwarzwaldherz im Anschnitt
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Rezept von G****A
vom 13.02.2016

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Kommentare zu „Schwarzwälder Herz zum Valentinstag !“

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Schwarzwälder Herz zum Valentinstag !