Name: Mini - Kirsch - Mandelkuchen
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Glas Sauerkirschen; 70 gr. Zartbitterschokolade; 2 Eier; 1 Pr Salz; 50 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 gr. Marzipan; 100 gr. Mehl; ½ Teelöffel Backpulver; 80 gr. Mandeln gemahlen; 70 ml Milch; 30 gr. Zwiebackbrösel; 3 Tropfen Rumaroma; Fett und Brösel für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Mini - Kirsch - Mandelkuchen

20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Sauerkirschen	½ Glas
Zartbitterschokolade	70 gr.
Eier	2
Salz	1 Pr
Zucker	50 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Marzipan	50 gr.
Mehl	100 gr.
Backpulver	½ Teelöffel
Mandeln gemahlen	80 gr.
Milch	70 ml
Zwiebackbrösel	30 gr.
Rumaroma	3 Tropfen

außerdem
Fett und Brösel für die Form	etwas
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Sauerkirschen abtropfen lassen, Schokolade raspeln, eine Mini-Springform fetten und ausbröseln, den Backofen auf 175° C vorheizen
2.Eier trennen, Eiweiß mit Salz steifschlagen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Marzipan schaumig schlagen. Das mit dem Backpulver gemischte und gesiebte Mehl, die Mandeln und die geraspelte Schokolade sowie die Milch unterrühren. Kirschen mit den Zwiebackbröseln mischen und vorsichtig mit dem Eischnee unterheben
3.Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und dann auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Min. backen...Stäbchenprobe !!!
4.Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren
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Rezept von Backfee1961
vom 28.10.2014

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