Name: Kaninchen spanische Art mit Kichererbsen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: 4 Stk. Kaninchenkeule; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 EL Oel; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Lorbeerblatt Gewürz; 2 TL Paprikapulver; gr. Safranfäden; 100 ml Sherry trocken; 50 gr. Sultaninen; 200 ml Geflügelbrühe; 1 Stk. Kichererbsen Konserven; 1 Bd Petersilie glatt frisch

Kaninchen spanische Art mit Kichererbsen

1 Std 30 Minleicht

Bild 1 von 1 Kaninchen spanische Art mit Kichererbsen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Kaninchen spanische Art mit Kichererbsen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kaninchenkeule	4 Stk.
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Oel	1 EL
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Lorbeerblatt Gewürz	2 Stk.
Paprikapulver	2 TL
Safranfäden	0,10 gr.
Sherry trocken	100 ml
Sultaninen	50 gr.
Geflügelbrühe	200 ml
Kichererbsen Konserven	1 Stk.
Petersilie glatt frisch	1 Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Die Kaninchenkeulen waschen, von allen Seiten salzen, pfeffern und in einem Bräter in Öl kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Dann beides zu den Keulen geben und weiter anbraten. Lorbeerblätter, Paprikapulver und Safran dazugeben und das Ganze mit Sherry ablöschen. Anschließend Sultaninen und Geflügelbrühe dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde sanft schmoren.
2.Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit in den Bräter geben. Am Ende der Garzeit nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Anrichten die Kaninchenkeule auf Kichererbsen legen, etwas von dem Sud darum herumträufeln und mit reichlich gehackter glatter Petersilie bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von U****r V****f
vom 10.06.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Kaninchen spanische Art mit Kichererbsen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich