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Hirsesalat

1 Std 15 Minleicht
Hirsesalat - Rezept - Bild Nr. 3880

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hirse1 Tasse
Gemüsebrühe heiß1 ½ Tassen
Frühlingszwiebeln4
Petersilie glatt frisch1 großes Bund
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Tube
Paprikapulver (geräuchert)1 Tl
Olivenöl etwas
Pfeffer etwas
Römersalat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Gemüsebrühe aufkochen und Tomatenmark darin auflösen. Aufkochen.

    2.Hirse in einem feinen Sieb abspülen. Zur Tomatenmarkbrühe geben und nochmals aufkochen. Nach Geschmack geräuchertes Paprikapulver zufügen. Dann den Herd ausstellen und mit Deckel bei Resthitze quellen lassen. Dabei 1-2x umrühren.

    3.Hirse abkühlen lassen.

    4.Frühlingszwiebeln und Petersilie im Blitzhacker fein hacken und unter die abgekühlte Hirse geben. Ordentlich Olivenöl unterheben (mind. 75 ml).

    5.Römersalatblätter auf Teller legen. Mit einem Löffel Nocken aus dem Hirsesalat stechen und auf die Salatblätter legen.

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    Rezept von schneckenkind08
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