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Bauerntopf

2 Std 10 Minleicht
Bauerntopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt500 gr.
Paprika rot, groß, in Streifen geschnitten1 Stk.
Paprika gelb, groß, in Streifen geschnitten1 Stk.
Zwiebel gewürfelt2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt2 Stk.
Kartoffel geschält frisch12 Stk.
Tomatenmark¼ Tube
Salz etwas
Oregano getrocknet etwas
Thymian getrocknet etwas
Basilikum Gewürz etwas
Paprika edelsüß und etwas gem. Chili etwas
Weißwein halbtrocken¼ l
Gemüsebrühe¾ Liter
Weißwein halbtrocken¼ TL
Olivenöl1 ½ EL
Sauerrahm1 ½ EL
Basilikumspitzen4 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1.Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, Hackfleisch zugeben, salzen und krümelig darin anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.

    2.Mit Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen, mit Paprika, Chili und den Kräutern würzen, aufkochen und bei geringer Wärme ca. 20 Min. köcheln lassen.

    3.Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Paprika zu dem Hackfleisch geben, aufkochen und bei geringer Wärme ca. 40 Min. leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    4.Vor dem Servieren nochmals abschmecken, Sauerrahm unterrühren, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Basilikumspitzen garnieren.

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